中新网四川新闻11月26日电 (单鹏)俄罗斯消费者每喝的一口苦荞茶，韩国消费者每吃的一口荞麦面，背后或许都有一个发生在四川凉山的脱贫故事。

　　苦荞，这一生长在四川省凉山州高海拔荒山之上、起初并不具有经济价值的植物，通过环太生物科技股份有限公司(简称环太生物)董事长张萍的研发和运作，成了一种助力脱贫、带动增收的经济作物。

　　“30年多前，我们从凉山当地老百姓手中收购苦荞，当时价格仅2、3角一斤，但我们将苦荞加工成苦荞茶、荞麦面等产品，提高消费者对苦荞营养价值的了解，增加其附加值。苦荞产品在市场上卖出好价钱，苦荞的收购价格也随之提高，现在收购一斤苦荞需要五六元。”25日，张萍在成都接受采访时，分享了苦荞带动凉山民众增收的故事。

　　张萍出生20世纪60年代，她的父母均为20世纪50年代支援凉山建设的医护人员。张萍在凉山昭觉县出生，从小对苦荞印象深刻，“苦荞生长在海拔2000米左右、寒冷贫瘠的地方，是当地彝族老百姓的口粮。”张萍回忆说，在读中学的时候，她有一次去彝族同学家吃饭，同学一家用苦荞做成的面团招待她，“当时我们就吃这个面团，生活十分艰苦。”

　　大学毕业后，张萍回到凉山卫生系统工作，期间接触到不少来自北京、上海等地支援凉山卫生事业建设的医护人员。张萍发现，这些医护人员回去后，总会托人给他们寄一些苦荞。这让张萍看到了创业的机会。经过研究，张萍发现这是因为苦荞“食药两用”的特性，尤其是苦荞中富含的芦丁，对抑制糖尿病、“三高”等疾病都有好处。

　　“虽然苦荞生长在寒冷、贫瘠的地理环境中，但同时也是上天赐给凉山的特殊的宝贝。”20世纪90年代，张萍开始创业，她记得早年间在昭觉县农村上门收购苦荞的场景：民众把一口袋一口袋的苦荞搬到路边，等着公司的面包车挨家挨户称重。有的妇女背上背着一个婴儿，怀里又抱着一个婴儿，年龄稍大的孩子光着脚、鼻涕邋遢，张萍看到这个场面感到十分心酸。

　　“开发苦荞产品，能够把老百姓种植的苦荞变成现金，以前他们不知道苦荞怎么卖。当他们获得收入后，是非常兴奋的。”张萍说，30多年来，环太生物以凉山昭觉县为中心，打造出几十万亩苦荞绿色种植基地和1万多亩欧盟有机认证的苦荞种植基地，大力建设万吨存储及原料加工的苦荞扶贫产业园，辐射凉山州多个国家级贫困县，以产业带动农户脱贫增收。见证了凉山和当地民众生活脱贫后的变化，张萍非常欣慰。

　　如今，环太生物拥有苦荞种植、科研、生产与销售为一体的大型产业链，拥有10万亩绿色苦荞种植基地和1.2万亩有机种植基地。该公司开发的苦荞茶、荞麦面等产品，不仅在国内市场获得了一大批消费者，其产品还远销到欧美、东亚、东南亚等32个国家和地区。

　　“苦荞产品在海外市场赢得了消费者青睐，苦荞茶销售到多个国家，加入苦荞、荞麦的面条在韩国、新加坡等国家都有销售。在俄罗斯等欧洲国家，苦荞做成食用碳粉可以用来烤面包或者做成‘黑森林’。苦荞在海外市场有很大潜力。”张萍表示。

　　作为四川省贸促会组织的参加中国国际供应链促进博览会的四川企业之一，环太生物将在链博会平台重点展示苦荞茶、苦荞面等苦荞产品，进一步提高苦荞的知名度，张萍相信，通过链博会，会有更多人了解来自四川凉山的苦荞。“我们在链博会上，期待与绿色农业领域的龙头企业达成供应链合作，为其提供一些中间产品。也希望公司研发新产品，比如用苦荞壳制成的枕头、床垫，由苦荞膳食纤维制成的膳食纤维粉等，可以得到消费者认可。”(完)