中新网四川新闻10月22日电 (唐倩 潘阳薇)“今天是我生日，借此机会我邀请大家团聚一起，感受一下雪山下的公园城市，烟火里的幸福成都！”22日晚，第十八届成都国际美食节(以下简称“美食节”)吉祥物熊猫“胖墩”迎来了自己的生日会，也正式拉开了本届美食节的帷幕。

　　本届美食节着眼美食文化推广及川菜传承与创新，以“食在成都幸福美好”为主题，通过研讨对话、技能比赛、参观考察、美食展示等多种形式，聚焦展、赛、秀三个核心词，发动成都各区(市)县和行业协会开展系列美食节分会场活动，旨在通过多场次、多维度的美食文化交流活动，进一步促进成都美食消费和美食文化交流，提升成都美食文化的传播力和影响力。

　　每座城市的饮食都藏着它的“文化密码”，每一道菜都是一张独具特色的城市名片，而在开幕式上首发的《成都美食简明攻略》能让全球食客们轻松“解锁”成都的“文化密码”。

　　“存在于老百姓一日三餐里的‘吃食’，虽然平凡，却根基于民众生活，并有着渊源深意，而拿着攻略去打卡，‘闭着眼睛’点都不会错！”成都市商务局相关负责人介绍称，书中100道成都名菜，来自今年的“成都名菜遴选活动”，以地域性、文化性、安全性、技术性、大众性、品牌性和效益性为七大指标，最终为全球食客们提供了一份新鲜、全面、权威的成都美食打卡菜单。

　　伴随着美食产业的发展壮大，美食节会也已经发展成为繁荣美食市场、促进美食文化交流的重要支点，成为展示成都美食之都形象的靓丽名片。作为成都市人民政府主办的唯一以“节”命名的品牌节会，成都国际美食节迄今为止已举办了十七届，凭借自身深厚的美食基因和城市创新，也吸引着来自国内外的游客来探索这座城市“舌尖”上的味道。

　　提振消费是当下城市经济增长的最大动力，而想要管窥一个地区的经济活力与文化繁荣，“食”是切入点之一。相关统计数据显示——成都美食产业生态圈不断完善，全市50余家知名川菜企业在20余个国家和地区开设门店100余家；产业链企业积极融入全球供应网络，本地化“美食＋旅游”“美食＋社区”“美食＋文创”消费场景日新月异，前9月，成都更是实现餐饮收入1206亿元，同比增长55.5%。

　　“美食本身具有社会功能，更是文化的重要表达方式，它是产业、是生活、是旅行、是国际化、是环保、也是创意文化。”成都市商务局相关负责人表示，这便是“美食+”的内涵所在，今年的美食节首次实现五城美食联动。成德眉资乐五城名菜首次在成都美食节上汇聚，以美食为媒，邀请全球游客作客成渝地区双城经济圈城市群，通过“美食+”消费新场景的呈现，积极与国际重点美食品牌加强合作。

　　此外，米其林也在美食节开幕式现场宣布将在成都发布《2022米其林成都指南》，这对于优化提升成都餐饮业服务品质，拉动成都美食产业升级具有积极意义，同时将进一步让海外人士了解成都作为国际美食之都的魅力，有效增强川菜的国际影响力和知名度，提升成都城市国际影响力和海外传播力。

　　“下一步，成都将围绕打造西南生活中心、西部消费中心，创新消费新场景，激活消费新市场，推动川派餐饮经济提档升级，扩大全球知名度和影响力。”成都市商务局相关负责人强调，美食节在传承基础上加强创新，坚持对川菜传统烹饪技艺的传承与保护，增强行业荣誉感，促进美食产业提档升极，与创意产业、时尚产业进行跨界融合，彰显“成都味儿”，体现“国际范儿”；着力推进绿色餐饮产业发展，坚持食品安全，以绿色、生态、环保为方向，总结成都餐饮业发展成果，研判2022年新菜品研发趋势，以美食时尚秀的全新活动形式的亮相，助力“美食+”场景打造。(完)