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成都熊猫亚洲美食节来袭 尽享国际美食文化风情

成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室于2019年4月23日举行“成都熊猫亚洲美食节”新闻发布会,向媒体介绍相关情况。

(一)主发布人

张映明  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室主任,市委宣传部常务副部长、市文明办主任

(二)发布人

张妍玮  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市委外事办副主任

陈小兵  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市商务局副巡视员

黄大超  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市文广旅局副局长

陈海泉  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市广播电视台副台长

李  科  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、成都传媒集团党委委员、董事、副总编辑

白  洁  四川旅游学院副院长

(三)主持人

高永虹  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市委外宣办、市人民政府新闻办副主任


  主持人:

  女士们、先生们:

  大家下午好!欢迎参加成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室举行的“成都熊猫亚洲美食节”新闻发布会。我是本次新闻发布会的主持人、成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市委外宣办(市人民政府新闻办)副主任高永虹。

  为贯彻落实习近平总书记关于亚洲文明对话大会的重要指示精神,经中央批准,亚洲文明对话大会将于2019年5月15日至22日在北京举办。为做好大会筹备工作,中宣部明确由北京、广州、杭州、成都四地市人民政府、市委宣传部承办亚洲文明对话大会配套活动——亚洲美食节。

  根据大会统一安排,成都将于2019年5月15日至22日举办“成都熊猫亚洲美食节”,旨在为世界各国搭建一个进行美食交流、文化交流、文明交流的平台,共同打造一场弘扬中华文明、发展天府文化,推动亚洲多元文明对话的文化盛会和狂欢节日。为了帮助大家更好地了解美食节的有关情况,今天,我们很高兴地邀请到:成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室主任,市委宣传部常务副部长、市文明办主任张映明先生,成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市委外事办副主任张妍玮女士,成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市商务局副巡视员陈小兵先生,成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市文广旅局副局长黄大超先生,成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、市广播电视台副台长陈海泉先生,成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室成员、成都传媒集团党委委员、董事、副总编辑李科先生,四川旅游学院副院长白洁女士出席今天新闻发布会,他们将向各位记者朋友介绍有关情况。同时,部分专家和企业代表也应邀列席今天的新闻发布会。

  首先,请张映明常务副部长介绍亚洲美食节暨成都熊猫国际美食节背景及主体活动的有关情况。

  张映明:

  新闻界的各位朋友:

  大家好!首先欢迎各位来参加成都熊猫亚洲美食节新闻发布会。为贯彻习近平总书记“促进亚洲不同文明交流互鉴、取长补短、共同进步”的重要指示精神,中央定于2019年5月在北京举办亚洲文明对话大会,同时安排我市举办大会配套活动—亚洲美食节。本次美食节由中宣部、国家文旅部指导,成都市政府主办,市政府新闻办、市政府外事办、市商务局、市文广旅局、成都市文学艺术界联合会、成都市广播电视台、成都传媒集团、四川旅游学院共同承办。

  亚洲文明对话大会体现了中国对促进亚洲文明发展的深邃思考和责任担当,对于推动构建亚洲命运共同体、开创亚洲新未来,具有重大而深远的意义。民以食为天,美食文化是文明的重要组成部分。美食体现着各国人民对美好生活的向往和追求,具有直通人心的魅力,与其他文化产品相比,更具有大众性、亲和力、感染力。亚洲美食节在成都举行,也体现了成都川菜美食文化的独特而重要的地位。为贯彻落实中央安排部署,我市将于5月15日至22日举办成都熊猫亚洲美食节。本次活动以“食美寻香 各美其美 美美与共”为主题,突出国际性、文化性、大众性,弘扬中华文明,发展天府文化,推动亚洲多元文明对话。

  近年来,成都树立世界眼光,确立了建设“世界文化名城”的目标,全速打造中华文化传播和国际文化交流高地,并聚焦建设“世界文创名城、旅游名城、赛事名城和国际美食之都、音乐之都、会展之都”。举办成都熊猫亚洲美食节,必将为成都建设“世界文化名城”提供强大的助力。

  下面,我就成都熊猫亚洲美食节举办的有关情况向大家做一个简要介绍。

  一、建立组织机构,全面开展筹备工作

  为加强活动整体策划,提升文化内涵,展示城市形象,我市成立了市委常委、宣传部部长田蓉同志任组长,市政府副市长刘筱柳同志、牛清报同志、敬静同志任副组长,各部门负责同志为成员的筹备工作领导小组,下设多个专项工作组,对活动的组织策划、思想内涵、舆论传播、成效目标进行筹划和设计。

  二、调动各方资源,突出活动的国际性

  成都熊猫亚洲美食节整体策划了5大活动板块,主要由1场开幕式、1场美食文化高峰论坛、1场“寻香之旅”生活美学体验游、2场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场国家(地区)主题日等共计45项大小活动组成,稍后这些活动的各个承办单位还将向大家详细介绍相关情况。总之,在美食节的8天中,大家不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。

  本次美食节已向联合国教科文组织亚洲美食创意城市、驻蓉(渝、昆)领事机构、国际友城、国际慢食协会等国际组织、机构和城市发出邀请,并获得了积极回应,目前已确定有来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、韩国、香港以及获得亚洲美食之都称号的日本鹤岗、土耳其哈塔伊、土耳其加济安泰普、泰国普吉、伊朗拉什特、中国顺德、澳门等城市和地区的国际文化名人、美食研究学者、知名餐饮企业代表、名厨、美食作家等出席活动。

  三、注重文化内涵,突出活动的文化性

  作为亚洲文明对话大会配套活动的亚洲美食节,将紧紧围绕“弘扬中华文明,发展天府文化,推动亚洲多元文明对话”这一核心,通过举行文化内涵丰富的国际美食文化特展、中国美食(菜谱)文献展等文博展,组织中国(成都)国际美食文化高峰论坛、经典川菜品鉴、生活美学体验等活动,展示中华文明和天府文化,开展美食文化研讨,以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。

  四、吸引群众参与,突出活动的大众性

  本次美食节精心策划了“眼睛跟着舌尖走”摄影作品征集、LOGO及吉祥物征集、“天府家宴”菜单征集等大众参与性的互动活动。同时,邀请和发动了成都上千家美食餐厅以及日本、韩国、泰国、马来西亚等亚洲国家和地区的百余家美食餐厅开展各类特色活动,增强互动性、体验性,吸引市民广泛参与,形成内外联动、全域狂欢的热烈氛围。

  各位新闻界朋友,目前,成都熊猫亚洲美食节筹备工作正有序推进。我们相信,本次美食节无论形式内容,还是体验品质,都将是一次高水准、有特色的美食体验旅程。再次欢迎各位在5月15日到22日来到美丽的成都,品鉴百花齐放的亚洲美食,体验国际美食之都的别样精彩,共同感受亚洲文明之美。

  主持人:

  谢谢张部长的介绍。

  请张妍玮副主任介绍“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日系列活动的筹备情况。

  张妍玮:

  新闻界的各位朋友:

  配合亚洲文明对话大会活动,在“成都熊猫亚洲美食节”框架下,市政府外办将牵头举办“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动,与泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国驻蓉总领事馆,香港驻成都经贸办,澳门旅游局,日本在蓉商业机构合作,从5月15日至21日,每天开启/举办一个国家或地区的主题日活动,推介亚洲美食、文化、旅游资源,促进相互了解和友好交流。下面我按时间顺序介绍一下具体活动信息:

  一、“舌尖上的暹罗”暨2019成都泰国风情周

  将于5月15日开幕,有两个主要活动:“舌尖上的暹罗”泰国美食文化节和2019成都泰国风情周。泰国美食文化节将持续到26日,地点在成都棕榈泉费尔蒙酒店,同期将举办第二届创意东南亚料理国际星厨大课堂、媒体厨艺培训等。

  “成都泰国风情周”作为常态性蓉泰交流年度品牌活动,将持续至5月19日,地点在青羊区仁和春天广场。本期风情周延续往届风格,开展泰国高品质商品展销,约70家泰国和本地企业带来工艺品、食品、首饰、皮具、家居装饰品、草本护肤品等特色商品,还有泰国文化艺术表演、泰国旅游资源推广、抽奖以及食辣挑战赛等活动,欢迎广大市民朋友积极参与,特别推荐大家参加食辣挑战赛活动。

  二、“舌尖上的以色列”美食文化旅游主题日

  以色列主题日活动从5月16日开始持续到19日,地点在春熙路地铁广场。主要内容有开幕式、集赞换美食,即现场发朋友圈集赞换取免费美食,儿童绘画坊、特拉维夫之夜、沙滩背景拍照、以色列格斗术体验,以及乐队演出、舞蹈快闪等,将生动全面地展示以色列美食、文化、旅游资源。此活动是自去年成都-特拉维夫直航开通以来在蓉举办的首次大规模以色列文化旅游推介活动。欢迎广大市民朋友积极参与!

  三、“舌尖上的新加坡”之新时娘惹旧时巷主题活动

  新加坡主题日地点在成都博物馆,主要包括5月17日至19日的娘惹文化、服装展示和体验,5月18日至19日的新加坡电影展,以及5月17日至6月14日的娘惹文化静态展,为市民朋友展呈新加坡Intan(盈壇·土生华人)私人博物馆、Onlewo(安乐窝)、Eden&Elie(伊顿&埃利)提供的传统珠绣鞋、娘惹服装、老照片,极具娘惹元素的现代家居用品、服饰、餐具以及手工艺品等。期待大家的光临!

  四、“舌尖上的巴基斯坦”美食节

  巴基斯坦主题日活动将于5月18日开始,地点在香格里拉酒店。主要内容包括巴基斯坦美食文化夜、巴基斯坦文化展示(服饰展、摄影图片展)、巴基斯坦美食试吃站等。欢迎广大市民朋友前往品尝巴基斯坦风味美食、体验巴基斯坦的文化魅力。

  五、“舌尖上的港澳”美食文化旅游主题日

  香港和澳门主题日活动将在5月19日举行。“舌尖上的香港地道美食”香港主题日活动将于5月19日下午在成都兰桂坊的露丝餐厅举行,届时邀请到專門由香港來到成都、国际金茶王大赛冠军表演港式奶茶冲制。参加活动的市民朋友除了可试饮金牌奶茶,还可现场品尝其他多款经典的香港地道美食,包括鸡蛋仔、咖哩鱼蛋、菠萝油、义烧等。同时,“舌尖上的澳门”美食文化旅游主题日活动将在轻安雅集为大家呈现,澳门主厨将现场制作澳门特色美食,并分享美食背后的故事,现场还将举办澳门旅游及美食文化展示。期待大家参与!

  六、“舌尖上的韩国”美食品鉴会

  韩国主题日活动时间为5月20日,地点在香格里拉酒店一楼的锦官城厅,内容包括韩国大厨制作美食及品鉴、韩国美食旅游图片展、韩国传统饮料品尝、韩国化妆品体验等,欢迎大家参与!

  七、“舌尖上的日本”之日本品质节

  日本主题日活动时间是5月21日至26日,地点在成都伊藤洋华堂所有门店。届时将开展日本特色食品展销和品鉴、日本旅游推广、音乐舞蹈表演以及cosplay秀等。欢迎大家的光临参与!

  媒体朋友们,作为中国中西部领事机构数量最多的国际化大都市,成都这座开放包容、友善亲和的亚洲美食之都,将携手部分亚洲重点国家和地区为广大市民朋友联袂呈现最正宗的美食、最鲜活的文化、最精彩的旅游资源,以食为媒,推动亚洲国家和地区文化交汇、文明对话、民心相通。期盼与大家相聚在5月的成都!

  感谢大家!

  主持人:

  谢谢张主任的介绍。

  请陈小兵副巡视员介绍亚洲名厨荟、黑珍珠名厨论坛、亚洲火锅节、亚洲全域美食狂欢活动的筹备情况

  陈小兵:

  新闻界的各位朋友:

  大家好!首先按照此次新闻发布会统一安排,接下来将由我为大家简要介绍此次成都熊猫亚洲美食节中,由市商务局牵头负责的相关活动具体情况。

  围绕此次亚洲美食节“食美寻香 各美其美 美美与共”的主题,我局策划开展亚洲名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动,系列主题活动贯穿本次亚洲美食节前后,将充分展示成都以川菜、火锅为代表的城市魅力,彰显天府文化时代风采,不断增强国际美食之都的知名度,推动成都世界文化名城建设全球传播力不断提升。

  一、亚洲名厨荟——展示品鉴亚洲美食,传播天府文化

  活动将邀请米其林星厨、亚洲美食之都的代表厨师、黑珍珠餐厅主厨、慢食全球厨师长联盟、全国各大菜系代表名厨和相关协会代表,于5月16日在香格里拉酒店,通过美食文化互鉴、烹饪技法交流、特色美食展示等方式,充分展示亚洲各国各地区的美食与文化,同时,以色列大厨和川菜大师将现场分别传授本国名菜的制作手法,共同创作精美菜品。现场还将举行“亚洲美食文化推广交流大使”荣誉授牌仪式,以美食为媒,讲好成都故事,传播天府文化,推动亚洲文明的互鉴共进。

  二、黑珍珠主厨俱乐部——云集餐饮精英,彰显美食之都“国际范”

  作为成都熊猫亚洲美食节的重要组成部分,美团点评“黑珍珠餐厅指南主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛将于5月16日在成都香格里拉大酒店举行,参会人数规模超过500人。包括资深美食文化人黄珂、国际名厨江振诚、川菜烹饪大师兰明路、葡萄酒侍酒大师吕杨在内的多位重量级嘉宾将出席本次活动,

  本次论坛以“边界与开拓——中国精致餐饮新发展”为主题,深入探讨天府饮食文化、精致餐饮发展现状、餐饮可持续发展等多个话题。美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川,将在活动现场与众多嘉宾一同宣布黑珍珠主厨俱乐部启动。未来,黑珍珠餐厅指南将借助主厨俱乐部平台,举办黑珍珠主厨加强营、食材采风、主厨跨地域交流等一系列落地活动,为主厨提供更广阔的视野,提升主厨社会影响力,并在主厨与主厨、主厨与食客、主厨与产业链之间建立链接,继而推动整个中国餐饮行业的发展。

  与此同时,会上,拟由市商务局与美团点评签订助推国际美食之都建设战略合作框架协议,共同弘扬天府饮食文化,助力打造成都“国际范”影响力。

  三、亚洲火锅节——打造全民美食盛会,凸显城市文化内涵

  亚洲火锅节主要包含火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动,持续时间从5月11日到22日。“上有权威发声,下有民众参与,内有专业研讨、外有国际视野。”活动亮点纷呈,将积极助力成都美食之都的打造。

  5月16-18日,与中国饭店协会合作的全国性大型专业火锅展会——火锅食材用品展将在世纪城会展中心举行,全国近500个火锅供应链企业及火锅品牌参与。

  5月18日,火锅业高规格专业论坛——火锅产业大会高峰论坛,知名经济专家、世界500强企业市场负责人等嘉宾将莅临现场并分享。全国近千名知名火锅行业代表齐聚研讨,助推成都及全国火锅产业链的发展。

  除专业权威以外,作为全国首创的“火锅创意市集”成为了亚洲火锅节的亮点之一,将在我市锦城绿道的重点区域桂溪公园面向全民开放,充分实现市上百家火锅美食门店联动。特色移动火锅店铺、火锅奇妙博物展、亚太火锅文化区、互动音乐潮流秀、亲子趣味活动、全城狂欢美食惠等创意活动的巧妙融合。“爱火锅,爱成都”的城市美学、绿道生态环境展示、“吃辣椒”趣味比拼等活动更是有机地将美食、文创、旅游、娱乐等形式进行了跨界融合,相信这不仅是火锅行业的一大创新,更是充分展示以火锅名片为代表的成都魅力,全面彰显天府文化时代风采。

  四、全域美食狂欢——海内外多方联动,全民参与全民共享

  美食节前夕,将推出成都熊猫亚洲美食节“寻找爱美食的你”等系列精彩活动,中选的10位美食爱好者将有机会获得中外名厨交流活动的席位,亲临现场品尝亚洲味道。美食节期间,活动将在全市上千家餐饮门店及11个美食集聚区,举行“亚洲美食拔草节”全城美食狂欢,开展系列餐饮体验及现场打卡等活动,营造主题氛围,市民和游客可以通过设置在美食集聚区的打卡点,参与游戏互动,赢取霸王餐、电影票、饮料、演出门票等吃喝玩乐的权益。除此以外,活动还将充分联动美团、大众点评、口碑、饿了么等餐饮服务互联网平台,结合线下实体消费门店,送出系列定制福利、折扣优惠,而覆盖全亚洲的上百家成都餐饮品牌海外门店也将同期开展“闻香识成都”海外体验店优惠活动。通过这一全民参与全民共享形式,更加凸显活色生香的成都生活方式,打造一场覆盖全亚洲、打通全平台、联动全品牌的美食狂欢盛会。

  美食无国界,品味有共鸣。各位媒体朋友,兼收并蓄、特色鲜明、寻香共融是成都美食文化的核心。相信本届国际美食节一定能够为广大市民奉献一场精彩纷呈的美食盛宴,真正诠释出“食美寻香·各美其美·美美与共”的活动主题,扩大成都美食文化的影响力,提高成都的城市知名度。

  借此机会,诚挚邀请各位记者朋友、广大市民朋友和海内外嘉宾,共同参与到美食节的精彩活动中,感受浓厚氛围,享受美食狂欢,体验这座国际美食之都的独特魅力。

  谢谢大家!

  主持人:

  谢谢陈巡视的介绍。

  请黄大超副局长介绍“寻香之旅”成都生活美学体验游、“食为天——餐桌上的文化之旅”展览活动筹备情况。

  黄大超:

  本次成都熊猫亚洲美食节,我局主要负责“寻香之旅-成都美学体验游”和“食为天—餐桌上的文化之旅”两大板块,下面我来重点介绍下两个板块的情况:

  一、“寻香之旅-成都生活美学体验游”

  从体验的角度入手,提炼“餐饮旅游”为关键线索,串联起吃、住、行、游、购、娱六大要素,深刻挖掘成都生活美学的可拓展部分。从4月28日至5月20日,启动“2019成都美食必吃榜单”评选,制作“2019成都美食必吃地图”,邀约“成都美学体验官”到访成都活动,形成线上线下互动,提升“成都熊猫亚洲美食节”的全球参与度与世界影响力,促进相互了解和友好交流。具体活动信息如下:

  以全国首款城市生活美学地图——YOU成都为主要阵营开展“2019成都美食必吃榜单”评选,制作线上投票互动页面,上传并推荐最具成都特质美食餐厅参与投票打榜,打造“十大品类,百大餐厅”系列特色榜单,制作最权威、最翔实、最有趣、最智能、最实用的“2019成都美食必吃榜”。

  依托“2019成都美食必吃榜”,制作发布“2019成都美食必吃地图”,上线成都特色美食榜单、线路推荐,涵盖成都特色美食餐厅及经典旅游体验点,打造具有成都权威属性的美食旅游“必吃”地图、成都特色生活美学体验路线。

  此外,活动还将邀请知名美食、旅游类嘉宾担任“成都美学明星体验官”并到访成都,参与“寻香之旅-成都生活美学体验游”,通过强大的口碑效应,形成社交媒体上的广泛传播。将“成都生活美学体验官”打造为成都旅游形象IP,形成持续不断的成都生活美学体验风评,让全球共同感受成都美食及天府文化的独特魅力。

  二、“食为天-餐桌上的文化之旅”特展

  饮食之道,源远流长,食物资源的开发、食物加工技术的进步,饮食文化的发展奠定了人类文明的雄厚根基。从4月30日至6月9日,在成都博物馆将举办“食为天-餐桌上的文化之旅”特展。展览以历史学、考古学的研究成果为基础,以实物、图片、文献资料为支撑,展现中国饮食文化从先秦时期到明清时期的发展脉络,并着重表现各个历史时期饮食文化所体现出的中外文明交流与互鉴,中华饮食文化对世界餐饮文化的影响等,同时力求通过对天府之国饮食文化亮点与特点的展示,凸显天府饮食文化在中国乃至世界饮食文化中的独特地位。

  根据展览主题及展陈空间,目前成都博物馆及借展自广东省博物馆、四川广汉三星堆博物馆、云南省博物馆、洛阳博物馆等9家博物馆的文物展品共计122件文物。同时,展览充分利用英国维多利亚与艾伯特博物馆、英国大英博物馆、比利时布鲁塞尔皇家艺术历史博物馆、日本正仓院、日本德川美术馆等海外知名博物馆的相关图文资料来强化中外饮食文化交流的主题,增加多媒体展项以丰富展览表达。

  媒体朋友们,成都作为被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的7座城市之一,将通过“寻香之旅—成都生活美学体验游”和“食为天-餐桌上的文化之旅”深度萃取成都美食文化,串联熊猫文化、三国文化、休闲文化等天府文化精华,促进中国与亚洲各国的文化交流和民心相通,增进各国对中华文化的认同,让“成都熊猫亚洲美食节”成为弘扬中华文明、发展天府文化,推动亚洲多元文明对话的文化盛会。期待大家5月与我们共绘成都美食地图,共享成都生活美学体验游,共品餐桌上的天府文化。

  谢谢大家!

  主持人:

  谢谢黄局长的介绍。

  请陈海泉副台长介绍嘉宾邀请、“天府家宴”亚洲美食品鉴、开幕式、“舌尖上的文明”中国(成都)国际美食美食文化高峰论坛、中国美食(菜谱)文献展、美食云视听佳片展播活动筹备情况。

  陈海泉:

  新闻界的各位朋友:

  大家下午好!按照新闻发布会的安排,下面由我向各位简要介绍市广电台牵头负责相关工作的具体情况。围绕“食美寻香,各美其美,美美与共”的主题,市广电台策划组织美食节开幕式、“天府家宴”经典川菜品鉴、“舌尖上的文明”中国(成都)国际美食文化高峰论坛、中国美食(菜谱)文献展、美食云视听佳片展播5项活动。接下来,我将就以上内容向大家做一下简要介绍。

  一、开幕式:亚洲美食中国味道天府表达

  开幕式将邀请联合国教科文组织亚洲美食创意城市、驻蓉(渝)领事机构、国际友城、国际慢食协会大中华区等国际组织、机构和城市的代表出席。届时,成都文化地标——成都博物馆一夜之间将呈现一处极具天府文化韵味的艺术装置,具体是什么?暂不剧透。大家可以在距离开幕式21天的时间里脑洞大开,发挥奇思妙想,看看您想象的和我们呈现的是不是一样。整场开幕式将立足于“以美食为媒,与亚洲对话”,以“和味”为形式表现核心,通过“和之味”“和之美”“和之梦”三大篇章,在议程中穿插表达亚洲各国友谊长存、展现天府文化魅力、演绎美食科技与未来的文艺表演,并深刻诠释“以食为媒、文明互鉴”“贵和尚中、和而不同”“构建亚洲命运共同体”的理念,呼应亚洲文明对话大会主题。

  二、“天府家宴”:全民征集菜单沉浸体验川菜智慧

  “天府家宴”作为与会嘉宾到达成都后的第一餐,将提供的一次真正意义上的川菜美食文化体验。晚宴将以经典川菜作为主菜,但有哪些川菜构成、当晚所有的来宾到底吃什么,将由1600多万成都市民共同来决定。组委会将于5月初在成都广播电视台美食新媒体平台《食不可挡》开通专门的征集通道和投票通道,面向全社会征集家宴菜单。同时,也邀请彭子渝、张中尤、王开发等8位川菜界泰斗对天府家宴的最终呈现进行把关审定。

  用餐的过程也将以网络直播的方式与每一道菜品相结合,设立厨房分会场,展示每道菜肴的食材、制作过程、发掘故事和文化背景,让每一道菜都成为秀色可餐的精品,充分体现美食文化,展示成都味道。

  三、“舌尖上的文明”中国(成都)国际美食文化高峰论坛:嘉宾云集文明互鉴

  以“交流与融合”“跨界与创新”“传承与坚守”为三个篇章,邀请联合国贸易发展署、韩国、新加坡、南非、荷兰、中国台湾等国家和地区,以及阿里巴巴本地生活等与美食相关的科技、文化、媒体、学界等领域的大咖进行主旨演讲或圆桌对话,通过观点碰撞、案例分享,促进各国在美食文化领域的交流互鉴。论坛将发布《熊猫亚洲美食节成都倡议》,充分肯定美食在推动亚洲文明进步中发挥的作用,共同倡议以食为媒,通过各类美食文化交流活动,增进亚洲各国文明对话。

  四、中国美食(菜谱)文献展:穿越古今全景展现美食文化发展

  中国美食(菜谱)文献展是我国首次以美食菜谱、文献为主题的展览,目前已甄选出从明清到上世纪八十年为止的1500本菜谱文献,时间跨越数百年,涵盖四川、广东、北京、上海等地不同菜系的菜谱、文献,展览以年代、地域、菜系、事件、名人等主要线索,全景式展现中国美食文化(菜谱)的历史、变迁与美食文化的发展。

  五、美食云视听佳片展播

  截止目前已经征集到了以展示中国美食为看点的《舌尖上的中国2》、《甄文达天府舌尖之旅》、《川菜在民间》以及由新加坡旅游局提供的《寻味狮城》共等25集中外美食纪录片、专题片在成博放映厅、成都电视台美食天府频道同步展播,同时15日上午十点半举办舌尖2导演陈硕观众见面会、16日下午两点半将举办《川菜在民间》的导演团队与美食爱好者、影视达人进行交流。18上午举办美国著名电视主持人甄文达先生观众见面会。

  各位媒体朋友,我们相信本届国际美食节一定能够为广大市民奉献一场精彩纷呈的美食盛宴,扩大成都美食文化的影响力,提高成都的城市知名度。借此机会,诚挚邀请各位记者朋友和海内外朋友,共同参与到美食节的精彩活动中,感受浓厚氛围,享受美食狂欢,体验这座国际美食之都的独特魅力和亚洲文明之美。

  主持人:

  谢谢陈台长的介绍。

  请李科副总编辑介绍“眼睛跟着舌尖走”中国(成都)国际美食摄影全球征集及展览、美食节主K、吉祥物及LOGO征集活动筹备情况。

  李科:

  作为承办单位之一,下面我简要介绍成都熊猫亚洲美食节的吉祥物及Logo征集活动、主视觉设计、国际美食全球摄影大赛以及官网相关情况:

  一、关于美食节Logo和吉祥物

  此次成都熊猫亚洲美食节Logo和吉祥物的设计,采取了大众征集的方式,举办了Logo和吉祥物全球征集活动。在3月22—31日为期10天的时间内,国内外近30家专业设计机构和院校参与投稿,共征集到1005件投稿作品。通过一周的网络投票以及专业评审的评比后,最终确定了此次成都熊猫亚洲美食节的Logo和吉祥物。

  Logo的设计遵循简约、大气的国际范儿原则,兼顾了民族文化的内涵,将成都名片熊猫、川菜之魂辣椒的形象,以及代表文化交流的桥梁、代表国际化的地球弧形等意象融入设计当中,通过中式水墨的表达方式呈现Logo的最终设计。色彩方面运用简洁的黑白和赤红双色,加入水墨层次关系及书法飞白等细节,使Logo的呈现简约但不简单。美食节不单是一场美食盛典,更是一场推动亚洲乃至全球多元文明对话的文化盛会。将桥梁、地球弧形的设计思路融入到辣椒之中,寓意美食架起世界友谊的桥梁,让美食节成为全球各国文化交流的纽带。

  吉祥物以大熊猫作为基础原形展开设计,将制作川菜必备的辣椒、花椒等元素融入具有代表性的川剧变脸服饰中,运用红色和黄色两个颜色作为主色调,明亮活泼,并以PANDA的音译胖墩命名,既有作为吉祥物的呆萌可爱,同时多方面展现了四川特色文化。此次吉祥物的设计从视觉表现和内涵传达上充分展现了此次“成都熊猫亚洲美食节”活动的现代感和民族感。

  二、关于主视觉设计

  此次成都熊猫亚洲美食节的主视觉设计方面参照国际流行趋势,以简约为原则,在美食节Logo设计的基础上进行了创意和内容的延展。不仅在主画面中加入了联合国教科文组织授予成都的“美食创意城市”称号标志和成都市城市形象标识,还在背景中融入与Logo元素相呼应的水墨风IFS、环球中心、成都体育馆等成都地标性建筑以及日本伏见稻荷大社、新加坡鱼尾狮、泰国大皇宫等亚洲其他国家地标性建筑作为底纹,既体现了成都也体现了亚洲,形成了最终的主视觉设计。

  三、关于“眼睛跟着舌尖走”中国(成都)国际美食全球摄影大赛

  “眼睛跟着舌尖走”中国(成都)国际美食全球摄影大赛是整个成都熊猫亚洲美食节中一个摄影主题的子活动,包括征集活动以及落地影展两部分。征集活动部分开设两个参赛单元——全球美食和美食文化,共设置9个奖项以及52个获奖名额。大赛的官方报名页面已于4月8日在每日经济新闻官网正式上线,并在米拍、界面等超大型专业摄影社区同步推出报名通道,目前征集工作正紧锣密鼓地推进当中。5月4日大众征集结束,由我们和市文联一起,组织专业评审团对本次大赛的所有投稿作品进行评比,并于5月中旬公布最终获奖名单。5月15—22日,将在成都市博物馆四楼举办大型的摄影展,向公众展示最终获奖作品。

  四、关于官网

  为充分呈现一个与成都国际化大都市形象相适应、兼顾国际化与成都特色、既美观大气又功能丰富的官方网站,美食节官网的设计参考了国家地理杂志、威尼斯狂欢节官网、新加坡亚洲美食节等影响力较大的综合性潮流网站或重大国际性活动官网,分别以中、英双语为基础呈现一个兼具美观和功能性的网站设计风格。以整屏动感的视频素材为背景,在视觉上更加突出成都美食文化。

  此次官网的内容呈现共分为七大板块:活动议程板块,内容为美食节的会期安排,细分为开幕式、论坛、特展、嘉年华、嘉宾等;新闻中心板块,主要围绕成都及此次成都熊猫亚洲美食节的信息性内容以及采访活动时间、新闻官方稿件等服务性内容两大方面呈现;媒体服务板块为美食节的海内外媒体服务,主要建立图片及视频库,供海内外媒体自由下载取用;美食和旅游板块部分包含所有成都的美食和旅游信息;联系方式板块提供活动各个环节负责部门、联系人员以及紧急情况下的联络信息;呈现活动的推进情况,动态更新美食节期间的重要新闻、重磅特写、重要成果,热力活动、高端展览等的主要活动板块。此外,在官网首页设置了成都介绍的入口,向境内外的用户展示成都这座城市概况。

  成都熊猫亚洲美食节官网的域名为http://foodfestival.gochengdu.cn,也可通过GoChengdu网站(https://www.gochengdu.cn/)首页的入口进入。

  谢谢大家。

  主持人:

  谢谢李总的介绍。

  请白洁副院长介绍第二届国际青年学生烹饪艺术节筹备情况。

  白洁:

  为贯彻落实习近平总书记关于亚洲文明对话大会的重要指示精神,按照成都市委、政府部署,我校承办成都熊猫亚洲美食节的第六个活动--第二届国际青年学生烹饪艺术节。目的在于推动国内外烹饪院校与企业间的交流与合作,提升全国以及亚洲院校烹饪教育教学能力及学生专业技能水平,展示和传播中国饮食文化,开展校企合作和产教融合,助推旅游餐饮行业向高质量高水平发展,不断提升成都美食之都的在全世界的影响。具体信息如下:

  一、本次活动的全名为:

  第二届国际青年学生烹饪艺术节

  二、本次活动的承办单位是:

  世界中餐业联合会四川旅游学院

  三、本次活动时间为:

  2019年5月19-21日

  四、本次活动的举办地点在:

  中国成都锦江宾馆和四川旅游学院

  五、本次活动的主题是:

  烹饪教育对接产业发展烹饪艺术助推美食之都

  六、本次活动的主要内容有:

  (一)5月19日9:00-12:30将在锦江宾馆举行第二届亚洲青年学生烹饪艺术节暨2019中国烹饪教育与产业发展高峰论坛开幕式和2019中国烹饪教育与产业发展高峰论坛。届时相关政府官员、驻蓉渝领事官员、协会领导、相关专家学者及国内50所院校和亚洲10所院校领导、教研室主任、骨干教师代表和参赛学生400人左右参加。

  (二)5月19日13:30-16:30将在锦江宾馆举行2019中国烹饪高等教育本科联盟院长联席会议暨中国烹饪教育服务产业发展圆桌对话会。届时相关政府官员、协会领导、相关专家学者及国内50所院校和亚洲10所院校领导、教研室主任、骨干教师代表150人左右参加。

  (三)5月20日8:00-16:00将在四川旅游学院举行第二届亚洲青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展和“易中餐杯”烹饪技能大赛,届时将有50所国内和10所亚洲烹饪院校组队参赛,展示烹饪艺术和技艺。

  (四)5月20日16:00-17:00将在四川旅游学院举行第二届国际青年学生烹饪艺术节闭幕式及颁奖典礼。

  (五)5月21日还将组织代表参观考察美食之都的美食,成都原料基地,成都酿造企业,川菜饮食文化基地。

  媒体朋友们,本次艺术节是一次美食盛会。一是能促进亚洲各地区烹饪教育与产业发展的有机衔接,更好地服务亚洲地区地方经济发展。二是能促进亚洲美食文化、烹饪技艺和艺术的相互了解、友好交流、共同提高。三是将展示亚洲各地烹饪艺术风采,加强亚洲各国文明对话交流,加深亚洲各地青年学生之间的友谊。

  “竟夸天下无双绝,独占人间第一香“,四川旅游学院作为中国“中餐繁荣基地”,弘扬川菜技艺,传播美食文化,让川菜之花四海飘香,是我们的神圣使命。我们将与中国第一个开放包容、友善亲和的亚洲美食之都一起,携手亚洲国家和地区的烹饪院校为广大市民朋友联袂呈现最具创新活力、最具美食文化、最具烹饪艺术的美食盛宴。我们将以文化为根,以美食为媒,推动亚洲国家和地区饮食文化交流、文明对话、美食相通。期盼与大家相聚在5月的成都!

  谢谢各位媒体朋友。

  主持人:

  谢谢白院长的介绍。现在开始记者提问,提问时请先介绍您所代表的新闻机构。

  新华社记者:

  我们了解到,本次美食节以“食美寻香 各美其美 美美与共”为主题。想请市广播电视台的领导,能否对我们成都的美食节活动主题进行一下解读?

  成都市广播电视台副台长陈海泉:

  亚洲文明对话大会是汇聚亚洲文明、凝聚亚洲共识的宽广平台,是亚洲文化大交流、人民大联欢的人文盛事,是激发文化共鸣点、维护文明多样性的文明盛会。作为与亚洲文明对话大会同步举行的成都熊猫亚洲美食节,以“食美寻香 各美其美 美美与共”为主题,希望以美食为媒,促进亚洲不同文明交流互鉴、取长补短、共同进步。

  美食是每个国家、每个民族文化与文明的独特体现,在本次美食节上,不仅能看到、品到川菜,我们还将携手泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、日本、韩国、土耳其以及香港、澳门等国家和地区,展示、发现、品鉴来自亚洲各国的美食和文化,努力搭建一个以美食为媒,“各美其美”的交流平台。同时,美食具有直通人心的魅力,我也希望借由美食这一人类文明的共同语言,让每一位参与者怀着对彼此文化的尊重和敬意,相互交流、相互学习,让来自五湖四海的嘉宾、民众在共同体验亚洲文明之美的同时,促进各国文化的交流互鉴。

  中国日报记者:

  我想请问市委外事办的领导,本次美食节活动的国际性是如何体现的?

  成都市委外事工作委员会办公室副主任张妍玮:

  首先,参加本次美食节活动的嘉宾,主要来自联合国教科文组织亚洲美食创意城市、驻蓉(渝、昆)领事机构、国际友城、国际慢食协会等国际组织、机构和城市,目前已确定有来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、韩国、香港以及亚洲美食之都城市日本鹤岗、土耳其哈塔伊、土耳其加济安泰普、泰国普吉、伊朗拉什特、中国顺德、澳门等国家和城市的国际文化名人、美食研究学者、知名餐饮企业代表、名厨、美食作家等。其次,在活动的安排上,我们也着力突出国际元素和国际嘉宾的参与度,“舌尖上的亚洲”美食旅游国家主题日将呈现8个亚洲国家和地区的美食文化与成都民众精彩纷呈的互动,“舌尖上的文明”美食文化高峰论坛上来自韩国、新加坡、南非等国嘉宾将进行美食文化的顶级交流,亚洲名厨荟将进行川菜大师与亚洲各国名厨的厨艺互鉴等,都体现了本次美食节的国际化程度。除了在成都的会场外,我们还将发动日本、韩国、泰国、马来西亚等亚洲国家和地区的百余家美食餐厅同时开展各类特色活动,将影响扩展到海外。

  香港文汇报记者:

  我有两个问题,都是问文广旅局的,谢谢。一是本次美食节活动作为亚洲文明对话大会的子活动之一,在以美食为切入点进行文化交流方面有一些什么样的设计?二是这次美食节的活动中,除了美食,我们来自四面八方的嘉宾们还能会体验到成都的哪些侧面呢?

  成都市文广旅局副局长黄大超:

  先回答第一个问题,可以说,本次美食节从嘉宾们到达成都第一餐“天府家宴”开始,到开幕式、生活美学体验游,再到国家日主题活动,处处都能体验到成都和亚洲各国浓厚的文化元素。本次美食节期间,成都博物馆馆内将呈现四个从不同维度展示美食文化的展览,有表现各个历史时期中外饮食文化交流互鉴的“食为天——餐桌上的文化之旅”展览,有中国历史上第一次全方位展现从明清时期到上世纪80年代各菜系菜谱、文献的中国美食(菜谱)文献展,还有通过视觉寻找美食、体验文化的美食摄影展和美食佳片展。

  回答您的第二个问题,我们这次“寻香之旅”专门为嘉宾们设计了为期一天的生活美学体验游:在成都大熊猫繁育研究基地体验成都与自然的和谐共处,在金沙博物馆体验成都的历史,在成都规划馆感知成都的未来,在锦城绿道体验成都的公园城市之美。此外,还邀请了来自美食界、文化界、传媒界的知名作家、大V担任生活美学体验官,深度领略成都的川西林盘、民俗文化。

  四川日报记者:

  川菜是中国八大菜系之一,作为川菜发源地的成都在本次美食节活动上,对川菜会如何呈现?

  成都市商务局副巡视员陈小兵:

  成都美食文化源远流长,是联合国教科文组织授予的世界美食之都。川菜作为成都美食文化的重要表达,已然成为成都一张响当当的城市名片。选择成都举办熊猫亚洲美食节,相信离不开川菜独特的魅力。

  川菜元素将持续贯穿本次熊猫亚洲美食节前后,在美食节大幕正式开启之前,一场由全市人民投票征集而出的经典川菜将构成“天府家宴”,让各方宾客在技艺、故事中沉浸式体验川菜背后的文化和智慧;高峰论坛中,川菜将被带入到“坚守与传承”的对话议程,让更多人了解川菜的悠久的历史文化;亚洲名厨荟上,来自亚洲各国的名厨还将亲自学做川菜,并运用川菜技法创造新菜品,充分展示成都以川菜为代表的城市魅力,不断增强国际美食之都的知名度。

  作为美食之都,川菜中的火锅驰名中外,前美国第一夫人米歇尔和英国前首相卡梅伦到访成都时都念念不忘要品尝成都火锅。此次美食节中,火锅也成为美食节的一大亮点,全国首创的“火锅创意市集”将会面向全民开放,实现全成都上百家火锅美食门店的联动。为了让更多的市民加入其中,美食节期间将会融入“爱火锅,爱成都”的城市美学、绿道生态环境展示、“吃辣椒”趣味比拼等活动,美食、文创、旅游、娱乐等形式的跨界融合。

  川菜中的中华名小吃、四川名小吃也将全部参与到活动中去,并在“打折日”中推出优惠打折活动。

  相信本届国际美食节一定能够为广大市民奉献一场精彩纷呈的美食盛宴,真正诠释出“食美寻香·各美其美·美美与共”的活动主题,扩大成都美食文化的影响力,提高成都的城市知名度。

  每日经济新闻记者:

  我想请问成都传媒集团的领导,作为此次亚洲美食节的举办地,除了餐饮单位的参与以外,成都市民在美食节期间可以直接参与的美食品鉴及文化活动有哪些?

  成都传媒集团党委委员、董事、副总编辑李科:

  5月初将举行“寻找爱美食的你”网络互动活动,入选的美食爱好者将获得亚洲名厨荟的活动入场券,亲临现场观看名厨秀厨艺,品鉴亚洲美食。美食节期间,将以YOU成都为主要阵营开展“全球吃货共绘成都美食地图”互动评选,制作线上传投票页面启动全球征集,由全球吃货自行推荐最具有天府文化特色的成都美食,最具有世界属性的成都美食和最地道的成都美食;联合云端大数据分析及线上投票打榜,发起全网投票打榜活动。整理涵盖最代表天府文化菜品、最具国际口味菜品等共计10个类别和100家餐厅的“十大品类,百大餐厅”系列特色榜单,制作最权威、最详实、最有趣、最智能、最实用的“成都美食必吃榜”并打造“2019成都美食必吃地图”。携手阿里巴巴本地生活在全城4个街区和7个综合体举办亚洲美食拔草节,通过现场打卡互动抽取美食优惠券和福利小商品。在锦城绿道举行的火锅创意市集,将以12个主题日策划形式,在户外设立10个左右的特色创意市集打卡点,以特装展位的形式呈现10个著名火锅品牌特色,并增设了“吃辣椒比赛”活动,提高活动参与性和趣味性。

  中新社记者:

  请问四川旅游学院的领导,四川旅游学院承办的第二届国际青年学生烹饪艺术节有何亮点?

  四川旅游学院副校长白洁:

  国际青年学生烹饪艺术节有三个亮点,分别是国际、青年、艺术。

  第一个亮点,国际。本次艺术节将有国内50所、亚洲10所院校教师和学生代表300余人参加,通过各种活动切磋技艺,相互交流。可谓是群贤毕至,精英荟萃。

  第二个亮点,青年。本次艺术节聚焦青年人才培养,届时通过中国烹饪教育与产业发展高峰论坛、中国烹饪教育服务产业发展圆桌对话会共同探讨烹饪教育水平和人才培养能力的提升。

  第三个亮点,艺术。本次艺术节通过艺术展和烹饪技能大赛,弘扬川菜技艺,传播美食文化,向国际友人和成都广大市民呈现最具创新活力和艺术气息的美食盛宴。

  酸甜苦辣咸,既是美食之味,也是人生之味。第二届国际青年学生烹饪艺术节,让我们迎外宾,聚青年,享盛宴。

  主持人:

  作为今年5月在北京举办的亚洲文明对话大会的配套活动,“成都熊猫亚洲美食节”将成为世界美食与文化交融的舞台,成为一场推动亚洲乃至全球多元文明对话的文化盛会,请各位媒体朋友对美食节持续关注,积极报道。

  今天的新闻发布会到此结束,谢谢大家!

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